i phi lê
2 cây rau thì là
1 củ hành khô
3 tép tỏi
Một ít nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn
Chế biến:
Cá rửa sạch lọc bỏ da cá. Để cá ráo nước sau đó thái miếng nhỏ rồi cho vào bát, ướp cá với nước mắm, hạt tiêu; rau thì là rửa sạch thái nhỏ; hành tỏi bóc vỏ. Cho cá đã ướp vào máy xay cùng với rau thì là, tỏi và hành khô. Xay nhuyễn cá rồi cho ra tô, dùng thìa quết qua vài lần. Viên cá thành từng viên tròn rồi ấn dẹt. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho chả cá vào chiên đến khi chín vàng đều hai mặt là được. (Khi viên cá, để tránh bị chả cá dính tay thì bạn có thể xoa một ít dầu ăn vào lòng bàn tay hoặc đơn giản hơn là làm ướt tay là được).
2. Thịt xào rau cần, cà rốt
Nguyên liệu:
100g thịt nạc vai
300g rau cần tây
½ củ cà rốt
3 tép tỏi băm nhỏ
Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn.
Cách làm:
Thịt rửa sạch thái lát mỏng sau đó ướp thịt với chút muối và hạt nêm, rau cần tây rửa sạch thái khúc, cà rốt bào vỏ rồi tỉa hoa, thái lát. Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, đổ tỏi băm vào xào thơm rồi cho thịt vào xào săn lại ở lửa to. Tiếp đó đổ rau cần và cà rốt vào xào, nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn. Xào cho đến khi các nguyên liệu chín tới thì tắt bếp.
3. Canh trứng nấu cà chua
Nguyên liệu:
2 quả trứng
3 quả cà chua
1 cây hành lá
Dầu ăn, hạt nêm, muối
Cách làm:
Đập trứng vào bát, đánh tan; cà chua rửa sạch thái múi cau; hành lá thái nhỏ và để riêng phần gốc hành, lá hành. Đun nóng 1 thìa dầu ăn trong chảo, đổ phần gốc hành vào xào thơm sau đó thêm cà chua vào xào mềm cùng chút muối và hạt nêm. Tiếp đó đổ lượng nước vừa ăn vào đun sôi. Khi nối canh sôi thì đổ trứng vào khuấy theo một chiều. Đun cho trứng chín rồi tắt bếp, cho hành lá thái nhỏ vào là xong.
4. Tráng miệng: Cam ngọt
Giá thành thực đơn:
Thịt cá phi lê (cá rô phi): 30.000 đồng
Thịt nạc: 10.000 đồng
Rau cần tây, cà rốt: 7.000 đồng
Trứng: 6.000 đồng
Cam ngọt: 3.000 đồng
Hành tỏi, cà chua, rau thì là…: 5.000 đồng
Tổng số tiền bạn cần: 60.000 đồng
Thành phẩm:
Thực đơn cơm tối với 3 món mặn và một món tráng miệng rất đơn giản, dễ làm mà ngon cơm. Thời gian để chế biến thực đơn này chỉ khoảng 30 phút thôi bạn nhé. Nếu bạn nghĩ món chả cá trong thực đơn làm rất mất thời gian, nhưng kỳ thực món này cũng làm rất nhanh đó bạn. Trong trường hợp bận rộn quá thì món chả cá bạn có thể làm trước rồi chiên sơ qua, bỏ vào hộp kín rồi để ngăn đá tủ lạnh bảo quản. Khi ăn bạn chỉ việc rã đông rồi chiên lại là xong.
Chúc bạn có một bữa tối thật ngon miệng nhé!
