Lẩu ếch măng cay ship - Cách làm lẩu ếch măng cay tại nhà

Hiện nay có rất nhiều người yêu thích món lẩu ếch măng cay và tò mò về cách làm. Vậy lẩu ếch măng cay ship tận nhà thì địa chỉ nào uy tín? Hãy tham khảo những vấn đề trên qua bài viết sau đây.

Lẩu ếch măng cay ship – Cách làm lẩu ếch măng cay tại nhà

Lẩu ếch đồng măng cay là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Dưới đây là công thức làm món lẩu ếch măng cay này tại nhà. Cùng theo dõi nhé

Nguyên liệu làm lẩu ếch đồng măng cay

Để có 1 nồi lẩu ếch măng cay cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Ếch đã sơ chế sạch: 2kg
Xương ống: 1kg
Măng lá và măng củ: 1kg
Váng đậu: 200 gram
Rau muống, hành hoa, tía tô, lá lốt, mùi tàu
Tỏi, sả, ớt, bột nghệ, ớt, chanh
Dầu ăn, gia vị, hạt nêm
Bún hoặc mì tôm ăn kèm tùy sở thích.

Lẩu ếch măng cay ship - Cách làm lẩu ếch măng cay tại nhà — *Lẩu ếch măng cay ship – Cách làm lẩu ếch măng cay tại nhà*

Tiến hành làm lẩu ếch đồng măng cay

Bước 1: Tỏi, sả bóc vỏ, đập dập. Tỏi chia thành 2 phần.

Bước 2: Ninh xương ống để làm nước dùng

Xương ống rửa sạch, luộc sơ lần đầu để xương ra hết chất cặn bẩn. Sau đó đem rửa sạch rồi cho xương vào nồi, thêm 1l nước ninh làm nước dùng.

Khi ninh xương, từ lúc nước sôi, vặn nhỏ lửa liu riu khoảng 1h đồng hồ để nước dùng được ngọt. Đừng quên hớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong.

Bước 3: Chiên váng đậu

Cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi già rồi cho váng đậu vào chiên đến khi váng đậu vàng giòn thì gắp ra đĩa.

Bước 4: Ướp thịt ếch

Phần thịt ếch đã sơ chế sạch đem ướp với 1 thìa canh bột nghệ + 1 thìa bột canh hoặc hạt nêm + 1/2 số tỏi đập dập. Bột nghệ có tác dụng giúp khử mùi tanh của ếch và lên màu nước lẩu hấp dẫn hơn. Trộn đều các nguyên liệu và ướp chừng 30 phút để thịt ếch được ngấm đều gia vị đậm đà nhé.

Bước 5: Sơ chế măng

Măng củ đem rửa sạch, thái miếng vừa ăn, cho măng củ và măng lá vào nồi nước luộc sơ cho khử bớt độc của măng rùi đổ ra rổ, rửa sạch và vắt ráo nước

Bước 6: Cho chảo lên bếp, thêm 2 muỗng dầu ăn, đợi dầu nóng già thì trút phần thịt ếch đã ướp gia vị vào, thêm sa tế và đảo đều. Tiếp tục thêm măng vào đảo cùng ếch, đến khi măng săn lại thì cho thêm 1/2 chỗ hành lá mùi tàu, tía tô vào đảo đều. Các nàng có thể cho thêm 1/2 quả ớt băm nhỏ bỏ hạt vào nồi nếu ăn được cay.

Bước 7: Phi thơm sả đập dập cùng 1/2 phần tỏi còn lại. Sau đó cho 1/2 phần măng củ còn lại vào xào.

Bước 8: Trút phần nước dùng xương ống đã ninh vào nồi, đun sôi rồi cho gia vị hạt nêm cho vừa miệng. Tiếp đến, cho nước lẩu vào nồi, thêm nấm hương đã ngâm nở và vài miếng váng đậu đã chiên vào nồi.

Vậy là món lẩu ếch măng cay ngon tuyệt cú mèo đã sẵn sàng rồi.

Lẩu ếch măng cay ship – Lưu ý khi chọn và chế biến thịt ếch

Kinh nghiệm trong việc chọn ếch: Chị em nên chọn loại ếch ta. Ếch ta có đầu thon, mắt sáng, đùi to, bụng ửng vàng và thường nhỏ con hơn so với ếch khác.

Các bộ phận chúng ta phải loại bỏ trên ếch đó là:

Xương sống: Không tốt cho sức khỏe khi ăn bởi trong xương sống của ếch có chứa chất gây tê.
Nội tạng: Chúng ta nên loại bỏ phần này của ếch vì nội tạng là bộ phận dơ nhất của ếch.
Các đường gân chỉ, mạch máu trên đùi ếch: là nguyên nhân gây nên nhiều bệnh cho con người và chúng có dạng giống như đường mạch máu, gân cơ của ếch do ếch thường sinh sống ở đồng ruộng, đầm lầy nên thường bị nhiễm các ấu trùng sán, loại ấu trùng sán này rất nguy hại. Để tránh sự nhầm lẫn và đảm bảo, an toàn bạn nên loại bỏ tất cả đường gân và mạch máu trên đùi ếch khi sơ chế.
Da ếch: tùy vào sở thích ăn uống và các món ăn mà chúng ta sẽ bỏ da hoặc không. Tuy nhiên, nếu giữ lại da ếch bạn cần rửa thật kỹ để loại bỏ hoàn toàn giun sán.

Lẩu ếch măng cay ship tận nhà ở địa chỉ nào ngon như nhà làm?

Món lẩu ếch măng cay bỏi nhiều bước nên đối với những người bận rộn và không có thời gian nội trợ thì việc gọi những nồi lẩu ếch măng cay ship tận nhà là một giải pháp hoàn hảo. Tuy nhiên không phải ngon và đảm bảo. Vậy tại Hà Nội hiện nay có quán lẩu ếch nào mà đáp ứng được tất cả những yêu cầu trên?

Lẩu ếch Bốp Bin Bo là câu trả lời phù hợp nhất cho bạn. lẩu ếch Bốp Bin Bo tại Hà Nội có lẩu ếch măng cay ship tận nhà. Món ăn ở đây vừa ngon bởi hương vị và công thức nấu gia truyền vauwf đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Chưa kể giá thành tại Bốp Bin Bo cũng vô cùng hợp lý. Những đĩa ếch măng cay to và đầy đặn sẽ được ship tới nhà của bạn chỉ sau thời gian ngắn khi liên hệ với Bốp Bin Bo. Còn chần chừ gì nữa, liên hệ với Bốp Bin Bo để thưởng thức những món ăn từ thịt ếch ngon nhất nhé.